Parce que tout comme Yasminenass j'aime beaucoup les choses simples, du coup j'ai pas résisté lorsque j'ai vu sa recette de tarte aux pommes et aux chocolats. Un vrai délice pour un goûter des plus gourmands.

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 3 oeufs

- 1 boite de lait concentré sucré

- 4 pommes

- 2 c.às. de maïzena

- Des copeaux de chocolat (environ 100g)

Préparation :

Étaler la pâte feuilletée dans un moule, préchauffer le four.

Dans un bol, mélanger les oeufs avec le lait concentré sucré puis ajouter la maïzena et environ 70g des copeaux de chocolat.

Verser la préparation sur la pâte feuilletée.

Éplucher, évider et couper en tranches les pommes. Les disposer sur la préparation aux oeufs.

Saupoudrer du reste de copeaux de chocolat et enfourner jusqu'à avoir une bonne couleur dorée de toute la tarte.

Il y a une première à tous comme on dit, après avoir pendant longtemps attendu j'ai effectué mes premiers cupcakes au chocolat.
Si il y a bien recette que je ne vais pas laisser tomber c'est bien celle-ci, vous avez qu'à tester et vous verrez vous serez aussi conquises que moi.

Pour 4 personnes :

Pour la base du cupcake :

- 60g de cacao en poudre non sucré
- 12 cl d'eau
- 200g de farine
- 200g de sucre
- 1 c.àc. de levure chimique
- une pincée de sel
- 1 oeuf
- 60 ml d'huile neutre
- 12 cl de lait

Pour la glaçage et finitions :

- 250g de mascarpone
- 50g de sucre
- 2 c.às. de cacao en poudre
- 30 g de chocolat noir à pâtisser

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire bouillir l'eau, une fois portée a ébullition, ajouter hors du feu le cacao en poudre et bien mélanger jusqu'à dissolution complète de celui-ci. Réserver.

Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure chimique et sel). Ajouter ensuite l'oeuf, l'huile et le lait et mélanger de nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Verser la préparation dans des moules à muffins et enfourner 15 à 20 minutes (vérifier la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche).
Laisser refroidir sur la grille du four.

Préparer le glaçage, fouetter le mascarpone avec le sucre puis ajouter le cacao en poudre. Faire fondre le chocolat au micro onde avec une cuillère à café d'eau, puis l'incorporer au mélange précédent. Mettre la préparation dans une poche à douille et garnir le cupcakes.

Une bonne odeur de brioche dans votre cuisine ça vous dit, si ou cette recette est pour vous. Idéal pour le goûter ou le petit déjeuner pour ce qui se lève tôt :)

Ingrédients :

Pour 2 brioches :

- 450g de farine
- 1 c.às. de levure boulangère déshydratée
- 80g de sucre en poudre
- 50g de beurre très mou
- 1 oeuf
- 150 ml de lait
- 1 c.àc. d'eau de fleur d'oranger
- 1/2 c.àc. de vanille en poudre
- 1/2 c.àc. de sel
- du miel

Pour la dorure :

- 1 oeuf
- 1 c.às. de lait
- des amandes effilées

Préparation :

Dans un récipient ou le bol d'un batteur, diluer la levure dans le lait tiède, ajouter l'oeuf, l'eau de fleur d'oranger et le beurre très mou. Mélanger le tout au fouet.

Additionner au mélange précédent la farine, la vanille et le sel puis pétrir énergiquement.

Dès l'obtention d'un beau pâton lisse et souple, couvrir le récipient d'un linge humide. Laisser reposer 1h45.

Dégazer le pâton, diviser en deux pâtons égaux puis diviser ces derniers en 3 pâtons égaux en poids sur un plan de travail fariné.

Former 3 longs boudins de même longueur les aplatir légèrement puis couvrir de miel chacun d'eux. Refermer délicatement chacun d'eaux et faire une tresse.

Déposer les tresses au four, recouvertes de papier sulfurisé. Couvrir d'un linge et laisser monter 45 minutes. Enfin dorer à l'oeuf battu avec le lait, et décorer d'amandes effilées. Enfourner 30 minutes à 190°C.

Des minis tartelettes à l'abricot avec très peu d'ingrédients ça vous dit, surtout qu'il n'y a rien de bien compliqué,... tout ce que j'aime quoi!

Ingrédients :

- une pâte brisée

- des abricots

- de la confiture d'abricot

- du sucre en poudre

Préparation : 

Découper des ronds dans la pâte brisée puis les placer dans vos moules à tartelettes.

A l'aide d'un pinceau badigeonner de confiture d'abricot et placer par dessus une moitié d'abricot.

Recouvrir légèrement de sucre en poudre et enfourner jusqu'à cuisson de la pâte.

Quand j'ai vu la recette dans le magazine Gazelle n°6, je me suis dis qu'il été temps de tester la recette de ce magnifique pain ensoleillé avec une mie bien douce.

Ingrédients:

- 300 g de farine
- 200 g de semoule
- 2 sachets de levure boulangère
- 30 g de beurre fondu
- 30 cl de lait tiède
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf pour la dorure
- graine de sésame et pavot

Préparation :

Mélanger l'ensemble des ingrédients et pétrir une dizaine de minutes, jusq'à obtenir une pâte souple et non collante (faire l'appoint de farine si nécessaire). Couvrir d'un linge humide et laisser reposer 1 heure.

Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte et la diviser en tris pâtons. Former boules.

Déposer une première boule et diviser le centre en quatre en faisant des entailles au couteau (sans aller jusq'au bout du pâton mais en restant au centre). Rabattre les pics formés à l'exterieur. Déposer une seconde boule au centre et à nouveau, réaliser des entailles au couteau pour les rabattre sur la première couronne formée.

Déposer la dernière boule au centre. Laisser à nouveau reposer 30 minutes sous un linge.

Badigeonner le tout à l'oeuf et saupoudrer de graines de sésame et pavot.

Enfourner environ 30 minutes a 210°C.

Tous le monde a déjà sûrement sa recette fétiche du bavarois qu'il ne cesse d'exploiter et d'innover avec d'autres parfums. Du coup même pour moi, plus besoin de dévoiler la recette il s'agit de celle déjà poster sur le blog. J'essaie à chaque fois que c'est possible de le réaliser afin de découvrir de nouvelles associations de saveurs. C'est tout naturellement que je vous affiche les photos de l'un de mes bavarois au cassis agrémenté d'un miroir au chocolat blanc.

La plupart font cette recette aux poires ou aux pommes, moi je me suis dis pourquoi pas aux pêches. Ba oui quoi pourquoi pas :)

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte feuilletée toute prête

- 80 g de margarine

- 100 g de cassonade

- 100 g de poudre d'amande

- 3 oeufs

- 1 c.às. de Maïzena

- 1 c.àc. de farine

- 2 c.às. de crème liquide

- 3 gouttes d'essence d'amande

- 1 boite de pêches en conserve

- amandes effilées 

Préparaton :

Préparer la crème d'amande, pour ça travailler la margarine avec la cassonade, ajouter ensuite la poudre d'amande.

Incorporer les oeufs un à un en mélangeant vivement à la maryse.

Mettre l'essence d'amande, la maïzena, la farine et finir par la crème liquide. Bien mélanger le tout et réserver.

Dérouler la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte puis piquer la avec la fourchette.

Disposer les morceaux de pêches au fond de la tarte, verser dessus la crème d'amande et saupoudrer d'amandes effilées.

Enfourner pour une vingtaine de minutes à 180°.

A la sortie du four, badigeonner légèrement de sirop de pêches ou de confiture d'abricot chauffée.

Je vous présente ma toute première réalisation, un gâteau accompagné d'une bonne ganache au nutella recouvert de pâte à sucre, rien d'extraordinaire pour ceux qui sont déjà au top niveau pâte à sucre.
Mais pour moi qui débute, ce fut un défit que j'ai finalement remporter avec succès!

Ingrédients :

Pour la génoise au chocolat :

- 4 oeufs
- 120g de sucre
- 120g de farine
- 15g de cacao

Pour la ganache :

- du nutella
- du mascarpone

Pour le décor :

- pâte à sucre rouge

- pâte d'amandes blanche, rose, verte

Préparation :

Mélanger le sucre et les oeufs dans un cul de poule et fouettez au fouet à main sur un bain-marie. La préparation doit chauffer afin d'atteindre une température homogène avoisinante les 40°C.

Terminer de battre au fouet électrique jusqu'à complet refroidissement.

Tamiser la farine et le cacao sur la préparation en remuant délicatement à l'aide d'une maryse en effectuant des mouvements rotatifs.

Verser la préparation dans deux moules différents de 15-20 cm.

Enfourner à four chaud à 180°C pendant environ 20 min.

Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.

Retirer du four et démouler sur une gille. Laisser refroidir.

Découper chaque génoise de sorte a se retrouver avec quatre génoise.

Fouetter le mascarpone puis ajouter le nutella de sorte à avoir une consistance souple.

Placer dans une assiette la première génoise, recouvrir de la ganache au nutella et ainsi de suite.

Recouvrir le haut du gâteau ainsi que le tour de celui ci avec la ganache puis lisser.

Étaler votre pâte à sucre puis recouvrir le gâteau.

Décorer à votre guise celui ci.

Une bonne odeur de brioche chez vous ça vous dit, si oui voici une délicieuse brioche à la fleur d'oranger...

Ingrédients:

- 100g de beurre mou
- 300g de farine
- 1 pincée de sel
- 50g de sucre
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure boulanger
- 10cl de lait tiède
- 1 c.às. d'eau de fleur d'oranger

Préparation :

Reduisez en pommade le beurre mou. Dans une terrine mettez la farine, le sel et le sucre.

Ajoutez deux oeufs, un sachet de levure boulangere traditionelle, le lait et la fleur d'oranger.

Pétrissez la pâte, couvrez a dun torchon et aissez la gonflez dans un endroit tiède pendant 2h. Apres le temps écoulé, travaillez la pâte comme la première fois.

Verser la pâte dans un moula a brioche, puis laisser la à nouveau lever 2h.

Avant cuisson, nappez votre pâte avec un jaune d'oeuf battu mélanger à une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.

Faites cuite votre brioche à four préchauffer pendant 30 min th7.

Une fois refroidit j'ai saupoudré de sucre glace et servit avec du nutella un pur régal!!!

Aujourd'hui je vous présente Laguiole, j'imagine bien que beaucoup parmi vous connaissent déjà cette marque surtout leur gamme de couteaux qu'on trouve un peu partout.

Pour notre premier partenariat ensemble, voici ce que j'ai reçu de leur part alors merci Laguiole :

Un très joli coffret de cuillères à café, ces 6 petites cuilleres Laguiole Ambiance aux couleurs vives vont apporter une jolie touche de couleur lors de la degustation de mes desserts...