Pour 16 petites verrines

Ingrédients :

- des spéculos

- 33g de poudre de crème

- 60g de sucre

- 500 ml de lait

- 250 g d’ananas

- de la poudre de cacao

Préparation :

Faire chauffer 375 ml de lait avec le sucre jusqu’à ce qu’il bouillît Diluer la poudre de crème dans 125 ml de lait froid puis l’intégrer au lait porter en ébullition.

Remuer jusqu’à ce que la crème commence à s’épaissir puis retirez du feu.

Laisser refroidir.

Emiettez les spéculos en morceaux puis les mettre dans le fond des verines.

Recouvrir de crème pâtissière chaque verrine puis y ajoutez des morceaux d’ananas.

Lisser la verrine en la tapotant légèrement puis parsemer de cacao.

Ajouter un morceau d’ananas sur chaque verrine puis mettre au frais.